临安五星村烧铜锅乡村旅游节 打造乡村旅游新模式

　　浙江在线杭州7月20日讯(浙江在线记者 陈淑安 实习生 蔡缨苏)探峡谷风光，赏梯田美景，品铜锅美食。7月20日，“2017临安市五星村烧铜锅乡村旅游节”于临安龙岗镇五星村举行。本次活动由杭州市旅游委员会、杭州市农办指导，由临安市旅游局、临安市龙岗镇人民政府主办，临安市五星村承办，杭州好山好水文创中心协办，共同开启这场浪漫的乡村旅游节。

　　活动现场，由五星村的村支书徐国辉致开幕词。他首先介绍了烧铜锅的传统，并希望日后能够依托五星村地处浙西大峡谷的地理位置优势，把以铜锅饭为主线的旅游产品和线路打响，作为日后五星村旅游的招牌。

　　随后，到场的嘉宾和领导还亲眼见证了烧铜锅饭的过程，亲手添柴加薪，感受过程中对传统民俗文化的承袭。

提升休闲产业转型升级

　　挖掘传统文化增强内涵

　　临安乡村旅游起步较早，但旅游产品多为背靠浙西大峡谷而开放的、仅单一满足吃住功能的农家乐。在浙江省倡导加快推进“全域旅游”和统筹城乡进程的大背景下，临安市为提升休闲产业的转型升级，增强乡村旅游内涵，现着力挖掘乡村生活习俗、传统文化等方面的内容做成旅游产品，从而推进转型、推广宣传。

　　五星村就是转型升级的一个代表。广为人知的烧铜锅这一民间风俗就孕育在这片大山里。如今随着旅游的发展，五星村深度挖掘当地特色文化、培育新型产业业态，五星村村委在杭州文创团队的配合下，在原来村里流传的菜品基础上，再深挖了10道记忆中的传统美食，组合成一桌特色五星铜锅饭，作为新开发的旅游产品进行推广，以形成主打品牌。

统一标准严格把关质量

　　“村落+景区”游全新尝试

　　五星铜锅饭的菜品中，所有食材加工来自民间。比如临安高山地区接待来宾的迎宾茶——浙西三道茶，是由清茶、冻米茶、木耳红枣茶组成；再比如隔壁锅肉，是粗盐码在土灶上，砂锅猪蹄放上面，通过盐的热度把食物热透；还有喝一口就很过瘾的五星米汤等等，都是按老传统、民间老方法烹饪而成。此次五星村推广的烧铜锅饭，严格使用统一标准，专门成立了烧铜锅协会监督指导小组，对报名参加的农家乐进行评估验收，严把质量关，严把操作程序。

　　五星村还挖掘了以“烧铜锅”为主题的一日游、自驾二日游、以及和村周边景区合作形成“村落+景区”游，同时还包括对村里的古道进行旅游项目开发，从而形成了多条旅游路线供游客选择，来做深做优旅游产品。这在村落旅游的发展中、在村落景区的运营中都是一种全新尝试。

　　“最美乡村姑娘”助力

　　突破困境综合发展

　　本次活动中，五星村村支书徐国辉还为“乡村旅游代言人”招募活动中脱颖而出的佼佼者——“最美乡村姑娘”马燕玲颁发了聘书，正式聘请她作为“临安五星村乡村旅游形象代言人”，为日后建设发展乡村旅游事业助力。

　　乡村旅游的困境一直在于把某个乡村旅游目的地打造成大景区，往往过分侧重于同质化的硬件建设，忽略运营的重要性，普遍缺乏市场化的运作。而本次“临安市五星村烧铜锅乡村旅游节”的意义重大，它标志着五星村要从一个小节点开始突破，力求以小博大，实现资源的合理利用，树立乡村旅游标杆，最终为乡村旅游综合发展谋篇蓄力。

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